Selbermachen

Glühwein

Selbermachen
Foto: Fotolia.com © Thomas Francois
Guter Glühwein braucht gute Zutaten. Selbstgemachter Glühwein hat hier klare Vorzüge. Wer Glühwein für die Weihnachtsfeier selber köchelt, weiß nicht nur genau was drin ist, sondern kann den warmen Tropfen auch genau auf den eigenen Gaumen abstimmen. Verdammt einfach ist es auch noch! Also ran an die Töpfe!

So wird's gemacht

Dazu braucht man

  • 1 Flasche trockenen Bio-Rotwein

  • 1 Bio-Orange in Scheiben

  • 2 Stangen Ceylon-Zimt

  • 3 Gewürznelken

  • nach Geschmack einige Kapseln Kardamom

  • 2-3 EL Zucker, Honig oder Agavendicksaft

  1. Rotwein in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen!

  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Wer das etwas bittere Aroma von Orangenschalen nicht so gerne mag, schält die Scheiben am besten oder lässt nur zwei ungeschälte drin. Alternativ können auch Bio-Zitonen verwendet werden.

  3. Den Wein nun auf niedriger Stufe fünf Minuten erwärmen. Dann den Topf vom Herd nehmen und den Sud ca. eine Stunde ziehen lassen.

  4. Nochmals kurz erwärmen und durch ein Sieb gießen.

  5. Prost!

Tipps und Warnungen

Für Kinderpunsch einen Liter Traubensaft mit etwas Honig, einer halben Ceylon-Zimtstange, zwei Gewürznelken und 3 Zitronenscheiben erwärmen.
Glühwein sollte nicht gekocht werden, da sonst der Alkohol verdunstet. Bei andauernder Hitze kann außerdem das als krebsverdächtig geltende Zuckerabbauprodukt Hydroxymethylfurfural (HMF) entstehen.

Gewürze für den heimischen Glühweinkessel

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