Meinen Urlaub buche ich bio!

Von Heidi Tiefenthaler

Utopia: Auf greentravelclub.info (gtc) soll der Urlauber „verlässliche grüne Anbieter“ finden. Die Kriterien für das ehc-Siegel (eco hotels certified) lesen sich aber ziemlich vage und nicht gerade anspruchsvoll. Darf jeder beim Greentravelclub mitmachen?

Ludwig Gruber: Nein, der Standard ist sogar sehr hoch. Wir haben mit unserem Anforderungsprofil in Europa gerade einmal 1700 Häuser recherchiert, die wir überhaupt kontaktieren wollen. Das entspricht nicht einmal einem Prozent der europäischen Hotellerie. Wir suchen bewusst Betriebe, die eine ökologische Grundqualität bieten, sich mit anderen vergleichen und weiterentwickeln wollen. Dafür muss ich aber beispielsweise erst einmal wissen, wieviel Heizenergie braucht denn das effizienteste Haus mit x Betten in der Höhenlage y? Erst dann kann ich zu einem vergleichbaren Haus sagen, du brauchst zuviel. Wir setzen auf das Erkennen von Zusammenhängen: Warum ist ein Haus soviel besser als das andere? Dann können wir anfangen zu entwickeln. Die jeweilige Gruppe bestimmt also den Standard selbst. Dadurch, dass wir weltweit die „Ökofreaks“ aufsammeln, haben wir aber von vornherein einen sehr hohen Standard. Diesen Betrieben brauchen Sie nicht mit dem Zeigefinger zu drohen.

Auf dem Reisemarkt gibt es bereits etliche Öko-Siegel und -Anbieter. Was ist neu an greentravelclub.info?

L. G.: Im Gegensatz zu den gängigen Siegeln oder Klassifizierungen setzen wir auf technisches Benchmark. Wir wollen den Ressourcenverbrauch von vergleichbaren Betrieben vergleichbar machen. Dabei geht es uns um eine ganzheitliche Betrachtung: Wieviel Ressourcen zieht ein bestimmter Betrieb von der Umwelt ab? So schauen wir beispielsweise nicht nur nach, wieviele Energiesparlampen ein Haus einsetzt, sondern ziehen auch die Qualität des Stroms in Betracht. Beides zusammen ergibt eine ganz andere Aussage über die Nachhaltigkeit, als wenn ich Kriterien einzeln bewerte – was bis jetzt der Ansatz von Umweltzeichen war.

Was uns aus der Geschichte der Biohotels heraus außerdem bei den vorhandenen Systemen fehlt, ist der Anspruch an die Lebensmittel. Wir sehen in Bezug auf den Ressourcenverbrauch einen großen Hebel in der Küche, sowohl was den Verbrauch, als auch die Qualität und die Transportwege anbelangt. Diesen Mangel wollen wir über einen Mindesteinsatz von Biolebensmitteln in der Küche und einem Anspruch an deren Regionalität beheben.

Und trotzdem haben sie den geforderten Anteil an Bio-Lebensmitteln im deutschen Sprachraum im Vergleich zu den Biohotels von 100 auf 50 Prozent, in allen anderen Ländern sogar noch weiter heruntergeschraubt. Warum?

L. G.: Das hat mehrere Gründe. Zum Ersten wäre es mit dem Anspruch 100 Prozent Bio überhaupt nicht möglich, Biohotels massenfähig zu machen – nicht einmal im deutschen Sprachraum. 100 Prozent Bio ist dermaßen schwierig für Hotels und deren Köche, dass es nur für eine kleine Gruppe umsetzbar ist. Zweitens – und dieser Punkt betrifft uns beim Projekt green-travelclub noch stärker – gibt es außerhalb des deutschen Sprachraums überhaupt keine Chance für ein Haus, 100 Prozent Bio zu fahren. Da fehlt einfach das Warenangebot. In der Türkei beispielsweise sind schon 50 Prozent eine Herausforderung. Die Hoteliers dort bekommen nur mit viel, viel Mühe diesen Anteil aus der Region zusammen. Wir könnten also keine überregionale Buchungsplattform anbieten, wenn wir den Bioanteil so hoch schrauben würden. Der dritte Punkt ist, dass es nach unserer Einschätzung ganz unterschiedliche Zielgruppen gibt. Es gibt Menschen, denen ist Bio sehr wichtig. Ihnen können wir keine Kompromisse zumuten und versuchen daher, ihnen die Biohotels zu kommunizieren. Und dann gibt es andere, die das mit dem Bioanspruch bei Weitem nicht so genau nehmen und ihren Urlaub überregionaler ausrichten. Ihnen bietet green-travelclub eine Auswahl internationaler Hotels, bei denen die Ökologie im Gesamten einen Stellenwert hat.

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