Flockenfreak oder Monstercrunch-Fan?

Laut Statistik kaufen immerhin 20 Prozent aller Deutschen über 14 Jahren einmal pro Monat Müsli oder andere Cerealien. Sofern die Müslis nicht zuviel Zucker oder Zusatzstoffe enthalten, ist dies sicher die bessere Wahl als mit einem Marmeladenbrot oder der dick belegten Wurstsemmel in den Tag zu starten. Und weil die Auswahl in den Regalen – ob im Supermarkt, im Discounter oder im Bioladen – ständig wächst, hat Utopia sich für einen Geschmackstest mit einer Auswahl des gängigen Angebots eingedeckt.

Wir haben sieben Utopia-Mitarbeiter zum Blindtest eingeladen. Zuerst wurden acht Bio-Müslis aus Supermärkten und Discountern verkostet – und eine Woche später sieben Müslis aus Bio- und Naturkostläden getestet.
Alle von uns getesteten Müslis wurden jeweils am Tag vor dem Test gekauft. Für das optimale „Frische-Erlebnis“ wurden die Verpackungen erst wenige Minuten vor dem Test geöffnet und dann in nummerierte Schüsseln gefüllt. Dazu gab es gekühlte frische Milch.

Bio-Supermarktmüsli gegen Bioladenmüsli – die größten Unterschiede
• Und sie versuchen es doch: In einigen der getesteten Supermarkt-Bio-Müslis wurden auch ein paar „Nicht-Bio-Zutaten“ geschmuggelt, besonders beliebt dafür sind anscheinend Bananenchips.

• Die Deklaration der enthaltenen Zutaten wies vor allem bei Müsli aus Supermärkten und Discountern große Unterschiede auf. Manche Hersteller machen sehr detaillierte Angaben und geben beispielsweise auch Frucht- oder Flockenanteile auch in Prozentzahlen an.

• Auch bei den Nährwertangaben geben einige Hersteller nur die Minimalvorgaben wie Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße an, andere schlüsseln detailliert auf. Besonders positiv fiel hier das Müsli der Supermarktkette Rewe auf. Hier werden sogar Nährwertangaben für Einzelportionen aufgeschlüsselt.

• Die Supermarkt-Müslis sind alle deutlich preisgünstiger – zum Teil bis zu zwei Euro weniger – aber sowohl von der Vielfalt der Zutaten als auch vom Geschmack her deutlich bescheidener als die Müslis aus den Bio- und Naturkostläden.

• Alles bio – aber immer anders? Der sprachlichen Vielfalt um Bio-Anbau zu beschreiben, scheinen kaum Grenzen gesetzt zu sein – das erscheint leicht verwirrend. Auf den Packungen sämtlicher Müslis fanden wir unter anderem folgende Auswahl: „aus ökologischem Landbau“, aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft“, aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft“, aus kontrolliert biologischem Anbau“, „aus biologischer Landwirtschaft“.

Per Blindverkostung wurden folgende Punkte für alle Müslis abgefragt:
Erster Eindruck vor Milch-/Saftzugabe: Optik, Geruch?
• prima • irgendwie anders • _______________________________
Wie ist der Geschmack?
• ausgewogen • natürlich • künstlich • fruchtig • _______________________________
Dominiert ein Geschmack
• eher fruchtig • eher körnig • schmeckt vor allem nach ________________________
Wie ist die Konsistenz, das Mundgefühl nach Milch-/Saftzugabe?
• knusprig • gut zu kauen • genau richtig • zu breiig • __________________________

Fazit:
• hat Lieblings-Müsli-Potential • würde ich auch mal kaufen • nur, wenn’s gar nichts anderes gibt
Sonstiges _________________________

Alle getesteten Müslis mit Bild und Kurzbewertung

Die kompletten Testergebnisse mit Zutatenliste als PDF


Demnächst im Test: „Crunchy Müsli“ und „Schoko-Müsli“

Bild: Miro Poferl