Biofach 2009: Für Veganer

Mit dem „Yofu Limone Melisse“ bringt Provamel eine Soja-Quarkcréme auf den Markt, die uns geschmacklich überzeugt hat: Schmeckt frisch-limonig, nicht zu süß und schön cremig. Eignet sich übrigens nicht nur als Dessert, sondern - wie wir am Stand erfahren haben - auch als Tortenbelag oder mit Früchten verfeinert.  Weitere Infos: www.provamel.de







Kann man als Veganer ein Fastfood-Junkie sein? Man darf sogar. Schließlich hat man auch bei bewusstem Verzicht auf alle tierischen Produkte ein Anrecht auf eine ordentliche Tütensuppe! Die Firma Bio Vegan präsentiert in ihrer Reihe „Käthes Soßen“ alles, was auch der Fleischesser aus der Tüte kennt: Bolognese, Braune Soße und sogar eine exotische Curry-Sauce. Schmeckt so, wie wir es aus der Tüte kennen, und das ist jetzt als Kompliment gemeint! www.bio-vegan.de





Das Problem bei Tofu-Nuggets ist die Panade. Die macht in Sachen Konsistenz oft keinen Unterschied zum umschlossenen Soya-Pflanzerl. Provamel ist angetreten, das Panadenproblem zu lösen, und zu mindest auf der Messe hat es funktioniert: Wirklich knusprig. Für daheim der Tipp: Die Nuggets in wirklich heißem Öl kurz frittieren. www.provamel.de






Die Italiener sind die Dessertkönige – und das auch ganz ohne Latte und Panna. Auf der Biofach schmeckten uns die Pudding-Variationen „Budino Cacao“ und „Budino Vaniglia“ von Naturavitta mit Abstand am besten. Da gibt’s jetzt für Vegetarier keine Argumente mehr, nicht auf Eier, Milch und Sahne zu verzichten ... www.naturattiva.it









Dieser feurige Vertreter polarisiert geschmacklich, dennoch eine Empfehlung für alle, die's würziger mögen: Die Bioland-Tofurei „Lord of Tofu“ (ehemals „Hexerküche“) hat mit „Sultans Vesper“ einen Brotausfstrich kreiert, an den man sich auch nach dem Genuss eine zeitlang erinnert. Am besten auf Baguette oder Weißbrot. Tacos, fanden wir, passen weniger. www.hexerkueche.de

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