Einfach mal vegan kochen

Ein neues Kochbuch vom Pala Verlag ist in Utopia angekommen, mit dem Titel „Einfach mal vegan“. Die 188 Seiten voller Rezepte, zum Beispiel für Pasta, Brotaufstriche und Backofengerichte, versprechen lange Abende zum Kochen, für die keine komplizierte Zutaten nötig sind. Das Cover des Vegan-Kochbuches lädt dazu ein, leckeres, frisches, veganes Essen zuzubereiten. Das Design beim Aufklappen ist allerdings etwas ernüchternder: Schwarz-weiß, doch das ist wahrscheinlich besser so, denn die schwarz-weiß Bilder sind umweltfreundlicher als bunte. Darüber hinaus wurde das Buch auf 100% Recyclingmaterial gedruckt und klimaneutral produziert.

Ich habe das Buch einfach drei mal nach Belieben aufgeklappt und die Rezepte, auf die ich dabei gestoßen bin, analysiert. „Ingwer geröstet“ hieß meine erste Stichprobe, die versichert eine „ Leckere Idee nicht nur für Ingwerfans“ zu sein. Doch meiner Meinung nach braucht eine „leckere Idee“ mehr als sechs Zutaten, wovon die Hälfte allein schon Gewürze sind. Als nächstes habe ich „Meerrettich mit Pellkartoffeln“ ausgewählt. Dieses Gericht ist eine „Abwehrstärkende Mahlzeit mit herrlich würzigem Aroma“. Meerrettich und Pellkartoffeln? Kann ich mir nicht vorstellen. Doch wenn man seinen Blick über die Zutaten streifen lässt, könnte das Gericht durchaus lecker sein. Meine dritte und letzte Stichprobe ging an „Rotkraut“. Eigentlich ziemlich langweilig, doch die Messerspitze Currypulver und die fünf Wacholderbeeren lassen hoffen. Schließlich  hatte ich die Idee ein Gericht aus dem Kochbuch nachzukochen und so sieht das aus, wenn zwei Nicht-Veganer ein Pastagericht namens „Tagliatelle al limone“ zubereiten. (Wer die Bildbeschreibungen aufmerksam mitliest, kann das Gericht auch selbst einmal ausprobieren.)

Mein Fazit ist, dass das Buch „Einfach mal vegan“ tolle Ideen für Veganer bereithält. Doch auch Nicht-Veganer sind mit diesem Buch gut beraten, weil es sicher eine interessante Abwechslung zur doch meist fleischintensiven Mahlzeit bietet. Außerdem ist es auch noch gut für die Umwelt sich vegan zu ernähren. Die drei Stichproben – bis auf den gerösteten Ingwer - sind bestimmt lecker, weil sie frische und köstliche Zutaten enthalten.  Die „Tagliatelle al limone“, die wir zubereitet haben, waren sehr erfrischend und geschmacksintensiv, dank der Zitrone. Trotz der zu lang gekochten Nudeln hat es dem ganzen Utopia-Team geschmeckt.

Auf den Geschmack gekommen? Das Buch „Einfach mal vegan“ wird auf Utopia verlost. Kommentieren Sie einfach Ihr liebstes veganes Gericht unter diesen Artikel. Die drei Vorschläge, die am besten und leckersten klingen, gewinnen eines von drei Kochbüchern. Mitmachen können Sie bis Montag, den 23. Juli 2012. Viel Glück!