Streng genommen müsste man von Metzgerin reden, denn der erste vegetarische Metzger ist eine Frau. Jennifer Rubell heißt sie und schwingt ihre blitzenden Hackebeile und Messer im frisch eröffnenten Gastro-Mekka „Eataly“ von New Yorks Sternekoch und Multitalent Mario Batali.
Mit ihrer Arbeit will Jennifer Rubell vor allem dazu beitragen, dass sich auch "bequeme" Menschen zu Hause gesünder ernähren. Dazu erledigt sie – ähnlich wie ein Metzger – Arbeiten, vor denen sich viele gerne drücken und deshalb lieber zu Fix-und-Fertig-Packungen greifen. Sie putzt, hackt, schneidet und schnibbelt das von Kunden frisch eingekaufte Obst und Gemüse so vor, dass man es zu Hause nur noch zubereiten muss.
Ein Service, der in Eataly ganz umsonst ist. Hier kann man in aller Ruhe noch andere Dinge besorgen, während das frisch geputzte und akkurat geschnittene Gemüse schon abholbereit auf einen wartet.
Was meinen Sie? Schräg, schön, genial oder überflüssig: Hier finden Sie ein Video und mehr Details über den Veggie-Metzger
Fotos: © Zandy Mangold
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Kommentare (11)
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Und wenn die Kunden dann noch eine Stunde durch den Stadtdschungel bis nach Hause brauchen, ist es mit der Frische wohl nicht mehr sooo weit her.
Aber besser als Fertignahrung und geschnittener Salat aus der Tüte ist es allemal ...
Da fällt mir nur folgender Youtubebeitrag zu ein: http://www.youtube.com/watch?v=0JVIF7QNzpM ist das.
Nix gegen Veggietum ;-), aber manche Dinge braucht die Welt nicht unbedingt ;-) und dazu zähle ich einen Veggiemetzger.
Eine witzige Idee ist es aber.
Frisch geschnittenes Gemüse, Salat, Obst, quasi frisch vom Beet in den Topf, die arme gestresste Hausfrau in der City, warum soll sie so ein Angebot nicht annehmen, sie muss es ja zahlen.
Das wird ja keine Pizza-Story oder ein Hamburger-Erfolg, es bleibt eine kleine Nische. Lassen wir doch solchen kreativen Momenten den Raum.
Arme Welt.
Eine frisch angeschnittene Avocado zuhause dann lecker braun ausgepackt...
In dem Land gibt es aber auch Müll-Zerhacker und Pool-Boys - warum dann nicht auch eine Schnittlauch- Schnibblerin...
Grüße vom veggiemetzger (der noch keinen Laden hat, zugegeben)
Ich persönlich schnipple lieber selbst, der Umgang mit den Lebensmitteln gehört für mich zum Kochvergnügen dazu. :-)
@torsten.mertz: Dein Blog liest sich auch interessant, wie ich sehe, hast Du auch den Vegan Black Metal Chef für Dich entdeckt...
Ich schnippel auch lieber selbst, doch bis ich dazu kam, habe ich Bücher gewälzt - das muss ich nun glücklicherweise nur noch selten. Andere schauen eben lieber zu oder lassen es gleich andere machen, das kann auch ein Anfang sein!
Die Idee mit der Gemüsetheke finde ich gut, würde sie aber zu einer Obst- und Gemüsetheke erweitern, um die Menschen zum Verzehr dieser anzuregen - schließlich gibt's sowas schon ewig für Fleisch und Käse, dabei sollte man diese Lebensmittel nur in geringem Maß zu sich nehmen, wenn man sich die neuesten wissenschaftlichen Studien anschaut.