Milchersatz: Die 10 besten Produkte

Die Gründe für eine vegane Ernährung, ohne Fleisch und tierische Produkte, sind verschieden.  Viele vegan lebende Menschen haben Mitgefühl mit den Tieren, die in der Massentierhaltung leiden oder sie ekeln sich einfach vor Fleisch. Andere haben Allergien wie Laktoseintoleranz oder geben gesundheitliche Argumente für ihre pflanzliche Ernährung und das Zurückgreifen auf Milchersatz an. Denn Milch gilt zwar als gesundes, natürliches Nahrungsmittel, das groß und stark macht und als Kalziumlieferant schlechthin. Aber Milchgegner glauben: Milch macht krank.

Vegetarische Fleischersatz-Produkte haben den Weg in die Regale gefunden

Viele Menschen verspüren auch den Wunsch, sich ohne tierische Produkte zu ernähren, aber in unserer fleischliebenden Gesellschaft ist das oft gar nicht so leicht. Schnitzel und Steaks in zahlreichen Variationen, Spaghetti Bolognese, traditionelles Gulasch, der Döner zum Mittag, der Burger im Fastfood-Restaurant, die Putenstreifen im Salat. Tatsächlich gibt es für all diese guten Gerichte inzwischen pflanzlichen Ersatz aus Tofu (Soja), Seitan, Tempeh oder Quorn. Von einigen haben Sie bestimmt schon gehört, sogar die meisten Supermärkte bieten vegetarische Würstchen oder Soja-Aufschnitt an.

Schwer zu ersetzen: Milch, Käse, Butter & Co.

Aber wie soll man bitte schön auf Milch im wachhaltenden Kaffee oder im morgentlichen Müsli, den Käse auf der Pizza oder die Butter auf dem Brot verzichten? Dass auch das geht, zeigt uns die Tierrechtsorganisation PETA mit den 10 besten Milchersatz-Produkten.

Die Tierrechtsorganisation PETA Deutschland e.V. möchte daran erinnern, dass nicht nur Laktose-intolerante Menschen allen Grund haben, auf den Konsum von Milchprodukten zu verzichten. „Um eine optimale Nährstoffversorgung sicherzustellen, sind die Menschen nicht auf den Konsum artfremder Milch angewiesen“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Sabine Weick von PETA. „Sie war ernährungsphysiologisch für den menschlichen Körper eigentlich auch nicht verwertbar.“ Milchkonsum steht laut aktueller Studien in Zusammenhang mit vielen Krankheiten, darunter Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Allergien. Aus diesem Anlass veröffentlicht PETA jetzt die zehn beliebtesten, rein pflanzlichen Alternativen zu Kuhmilch:

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