Wo erhalte ich fair gehandelten Bio-Gelierzucker?

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  Gelierzucker ist in meinen Augen der Bequemlichkeit geschuldet - die Herstellung stelle ich mir nicht gerade bio oder öko vor - auch wenns Demeter heißt.
  
  Früher wurde meistens mit Zucker und Pektin eingekocht - man kann auch einfach nur Zucker nehmen, dann muss es allerdings eine Weile kochen und die Marmelade ist völlig tot.....;)
  
  Pektin kann aus unreifen (fall)Äpfeln, Wildäpfeln und bestimmten Apfelsorten auch selber hergestellt werden - das www wimmelt vor Anleitungen.
  Etwas Mühe machts schon, ist aber garantiert öko, bio und absolut fair (und lecker)

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  Beantwortet von Felida am 06.Januar 2012, 22:08

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  "Fair" bezieht sich in der Regel doch auf Import-Ware, oft aus Dritte-Welt-Ländern, wo Bauern alles Andere als fair behandelt werden.
  
  Zucker machen wir in Deutschland aber mehr als genug - aus der "Zuggerräube".
  
  Rohrzucker, o.ä. gibt es fair, aber das wird kein Gelierzucker - oder täusche ich mich da?
  
  Fairer oder ökologischer wäre dann eben das "Selbst zusammen mischen" aus Bio-Zucker und Pektin und damit das oft enthaltene Palmöl zu vermeiden.

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  Beantwortet von Hannilein am 06.Januar 2012, 11:08

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    Ich habe im Sommer Demeter Gelierzucker im Reformhaus gekauft. In wie weit fair gehandelt habe ich...mehr

    Maria_L am 06.Januar 2012, 12:45
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    Vielen Dank für deine hilfreiche Antwort. Dann werde ich mich heute mal auf die Suche nach...mehr

    Steufelchen am 06.Januar 2012, 11:19

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