Auch mit dem Beruf, den Du gerade lernst, kannst Du was anfangen! Hinter Utopia stecken ja schließlich auch ein paar IT-ler :-)
Dass Du nicht in die "Wirtschaftlichkeitswelt" passt, das geht nicht nur Dir so, sondern sehr vielen anderen - bei vielen wird das dann Burn-Out genannt. Ich denke, hier wird und muss es in der Gesellschaft ohnehin einen Wandel geben - aber vermutlich wird der sehr langsam von statten gehen.

Du weißt, dass Du Fähigkeiten hast - nutze Sie!
Ich selbst habe im Berufsleben schon einige Wandel hinter mir - und bin der Überzeugung, dass auch noch einige kommen werden. Die Fähigkeiten ändern sich, die Interessen ändern sich - und meistens dauert es eine Zeit des "Unglücklichseins" (mit der Arbeit) bis man die richtige Alternative gefunden hat.
ich bin der Überzeugung, dass Du sicherlich die richtige Alernative finden wirst - so lange würde ich Dir auch raten, die Ausbidung weiter zu machen - wer weiß, wozu Du sie später noch gebrauchen kannst.
Vielleicht fängst Du bei Utopia an ? ;-)