Generell muß man davon ausgehen ,daß in einem Restaurant (ich bin Manger von zweien ) mehr Energie verbraucht wird ,da in Restaurants das Kochen schon mit der Vorbereitung Stunden vorher beginnt.
Die Suppen werden über Stunden warm gestellt,eine Wärmebrücke zieht unendlich viel Strom,ein Tellerwärmer,die Spülstraße etc. der Gasherd ist ununterbrochen 10 bis 12 Stunden im Einsatz ,dazu sind alle Räume beleuchtet(bei uns zwar nicht alle,weil es Dunkelrestaurants sind) und beheizt,die Kühlhäuser und Getränkekühlungen 24 Stunden in Betrieb.

Da kommt also einiges zusammen .

3