Wie einige Vorredner auch, gehe ich nicht davon aus, dass man Fleisch ersetzen kann. Auch nicht im Würstchen. Veggie sein bedeutet eine Umstellung, da gehört im gewissen Sinne Verzicht dazu. Ein wenig vermisse ich die italienische Wildfenchel-Salsiccia vom Grill schon, aber wenn wir grillen, toppe ich die meisten Industrie-Geschmacksirrtümer-Würstchen mit....
- Halloumi-Spießen (Gemüse, Pilze, Halloumi in scharfer Marinade - Olivenöl, Zitrone, Chili, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian, etwas trockenen Rotwein oder Aceto Balsamico - einige Stunden ziehen lassen und dann abwechselnd aufspiessen, als Gemüse empfiehlt sich Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebeln für die Würze...)
- Auberginen vom Grill (A. schälen, in Scheiben schneiden, salzen und mind. 1 Stunde auf Küchenpapier lagern (entzieht Bitterstoffe), dann mit Würz-Olivenöl (am besten Oregano oder Basilikum) bestreichen und vorm Grillen etwas ziehen lassen
- Stockbrot mit Käsefüllung - einfach und vor allem für Kids super!
und zum Nachtisch.....
- Schwarzwälder Kirsch!!! (TK-Torte gefroren in Stücke teilen - anstrengend!!!! - in Alufolie einschlagen und je nach Hitze ca. 5-8 Minuten grillen, bis die Torte außen schlonzig und innen noch gefroren ist!)

Am ehesten bleibt man Veggie, wenn man sich selbst immer wieder mit tollen neuen Rezepten überrascht.
Tip: Vegan Guerilla (Buch und Website)

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