zurück zur Frage „Vegetarischer Fleischersatz gesucht!“

Hallo Simon,

vergiss den "Ersatz", den gibt es nicht! Wenn man Fleisch mag, den Geschmack von guten Steak (also wirklich Fleisch, nicht totgewürzte Würstchen), dann empfehle ich dir:

Iss soviel es geht Gemüse, Getreidesorten (da gibts x ganz feine wie Couscous, Bulgur, Polenta und so weiter), die in Kombi mit Käse und Kräutern und anderen Gewürze oder als Souffle einfaach ein Traum sind.

Und gönn dir hin und wieder ein tolles Steak. Es schmeckt nach etwas Fleischenthaltsamkeit dann noch besser ;-)

Alle Ersatz-Gschichten, die ich bisher kennengelernt hab, sind einfach kalter Kaffee.

Viel Erfolg
evi

Antwort von Myrcha am 16.Mai 2012, 14:45 Auf die Frage „Vegetarischer Fleischersatz gesucht!“ von Simon Reichel am 15.Mai 2012, 18:34

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Kommentare zu dieser Antwort (1)   Antwort abonnieren

• 

  Warum muss es Ersatz sein der nicht ist was er sein soll.
  
  Diese Frage stelle ich mir des Öfteren.
  Ich trinke auch kein Bier, das so ähnlich wie Bier schmeckt, da trinke ich lieber Traubensaft.
  Wenn ich eine Kartoffelwurst esse, dann nicht, weil sie ein Wurstersatz ist, sondern weil sie nach Kartoffeln schmeckt.
  Wenn ich Tofu esse, dann will ich wissen wie Tofu schmeckt und nicht wie schön gewürzt er ist damit er wie ein überwürztes Stück Fleisch tut, denn auch wenn ich ein Stück Fleisch esse, hab ich keine Lust mich mit der Gewürzpampe herumzuschlagen, damit ich keine Ahnung habe ob es sich um Rind, Schwein oder Schaf handelt.
  Ich bin auf der Suche nach Geschmackerlebnissen die authentisch sind und da hab ich ein ganz tolles Rezept gefunden.
  Melanzani als Ganzes mit Olivenöl bepinselt und in blanchierte Weinblätter eingewickelt. Das Ganze auf den Grill, die verkohlte Schicht wird abgeschält die restlichen Weinblätter und die Malanzani, wenn sie schön weich ist, essen. Da bemerkt man erst welche Geschmackskraft in dieser Frucht steckt, kein Salz bloß Olivenöl.

  Kommentiert von Richard-Burgenlandler am 16.Mai 2012, 21:09