Hier steht was dazu:
http://www.vegetarisch-geniessen.com/0603/artikel/ernaehrungundpsyche/index.html

Hier Kurzzusammenfassung aus obigem Link:

- Tryptophan ist die Vorstufe zu Serotonin und Serotonin gilt als das Glückshormon.
Ist enthalten in Sonnenblumenkerne, Cashewkerne oder auch Bananen.

- "Pepper High-Effekt": Wenn ich etwas Scharfes esse, werden im Gehirn so genannte Endorphine, also körpereigene Opiate, freigesetzt

- Antioxidantien gegen freie Radikale

- Spinat ist eine hervorragende Quelle für Folsäure, die ja zur Bildung der Neurotransmitter benötigt wird

Ich glaube aus eigener Erfahrung zu 100%, daß Obst und Gemüse meine Stimmung positiv beeinflussen.
Allerdings kenne ich auch Stimmungen, wo ich für ein Stück Flesich alles gebe.

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