Als Leckerli: Müsli !

zerlasse ich 1TL Butter mit 1TL Honig in einer kleinen Pfanne. (Wer hat, kann auch gleich Nüsse oder Kerne vorweg anrösten.) Dann wird 1 Portion Vollkornflocken in der Pfanne gewendet. Wenn mir dann noch Zeit bleibt gibts dazu geriebenen Apfel, zerdrückte Banane und etwas Vanillejoghurt, wahlweise auch Biomilch.

ehrlich gesagt: mein liebstes ist das Knusper-Kokos-Müsli von Aldi. zum Reinlegen.

erzählten mir neulich, dass sie sich seit Jahrzehnten jeden Morgen Müsli machen. Dabei verringerte sich nach und nach die Menge an Flocken. Dafür machen sie die Milch warm (!) und schneiden sich eingeweichte getrocknete Früchte zb. Pflaumen und Aprikosen klein.. lecker!

Nur Obst. Alles andere ist mir inzwischen morgens nicht frisch genug. Aus veganer Rohkostsicht ist Müsli etwas problematisch, vor allem in der Kombination Kornflocken mit Milch oder Joghurt. Das sättigt gut, weil es lange schwerverdaulich im Magen liegt.

habe ich auch gern gegessen. War die einzige gute Sorte die man sich von ganz hinten aus dem Regal rauskramen musste. Leider bestehen solche Knuspermüslis oft aus über 50% aus Zucker! Da kann ich ja gleich Pralinen frühstücken...

auch nicht ultimativ, dafür ratz, fatz gerichtet und dennoch ausgesprochen lecker, zumindest für mich: J o g h u r t mit Vanille-Geschmack (am liebsten Andechser), eine kleingeschnittene frische Birne (bzw. Apfel, Pfirsich oder sonstige frische, saisonale O b s t sorte) dazu und obendrauf je nach Appetit eine Handvoll Weizen- (z.B. von Rapunzel), Dinkel- oder Amaranth-P o p p i e s. Wer's unbedingt süßer mag, gibt nach Belieben einen Klecks Honig, einen Schuss Ahornsirup oder Apfeldicksaft hinzu.

Besonders lecker sind beratene bzw. gedünstete Äpfel, die sind auch nicht schwer zu verdauen bei empfindlichem Magen, da ja die Säure praktisch weggedünstet ist. Also Äpfel schälen oder nicht, klein schneiden, in Pfanne anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und kurz dünszen. Mit Zimt , Rosinen, Mandeln abschmecken (je nach Geschmack) und fertig. MIt Vanillepudding dazu schmeckts wie Apfelstrudel.

Zur Zeit ist mein Frühstück regelmäßig:
(1) Eine Sorte Obst (Apfel -- in die Sorte Topaz habe ich mich dieses Jahr ja schier verliebt --, Weintrauben oder Beeren),
(2) Haferflocken (kernig),
(3) Yofu (das Zeug schmeckt mir mittlerweile besser als Joghurt, na sowas).
Als ich noch Johannisbeeren hatte, durfte noch etwas Zucker dazu.
Das hält bei sitzender Tätigkeit bis zum Mittagessen. ;-)

Vollkorn-Haferflocken,Hirseflocke,Sesamkörner,Kürbis und Sonnenblumenkerne,3 Zerquetschte Bananen, Zitronen,Apfelsinen und Grapefruit ausgepreßt, Naturtrüber Apfelsaft, selbstredend alles Öko-Bio, das ganze ist seit 15 Jahren der Ultimative Tagesanfänger.

Getreide sehr grob schroten und über Nacht in Wasser quellen lassen. Frisches Obst dazu kleinschneiden, flüssige Sahne drüber und Nüsse in einen Mörser etwas zerkleinern und dazugeben sowie einen kleinen Spritzer Zitronensaft!

Rezept nach Bruker.
Das Buch dazu "Unsere Nahrung - Unser Schicksal