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Zucker wird aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen. Beim Raffinieren von Zucker kann Tierkohle als Entfärber eingesetzt werden. Brauner Zucker kann durch nachträgliches Färben von Weißzucker mit Melasse hergestellt sein.
Der amerikanische Zuckerhersteller California and Hawaiian Sugar erklärte hierzu auf Anfrage der Vegan Society, dies sei eine verbreitete Praxis beim Raffinieren von Zucker, ihre Tierkohle stamme nicht etwa von Schweinen, sondern von Rindern, und zudem würden Rinder verwendet, die eines natürlichen Todes gestorben seien. Diese letzte Aussage ist wohl fragwürdig, aber selbst, wenn sie zutreffen sollte, ist es ein Eingeständnis, dass Tierkohle verwendet wird. British Sugar (Handelname Silver Spoon Sugar) erklärte, ihr weißer Zucker sei vegan, konnte aber über den braunen Zucker keine Angaben machen, da Tierkohle von den Zulieferern verwendet werden könne. Südzucker in Deutschland gab an, keine Tierkohle zu verwenden. Über die Zuckerherstellung anderer Firmen bzw. in anderen Ländern war bislang nichts in Erfahrung zu bringen.
Wenn eine Zutatenliste von Keksen, Schokolade, Bonbons, Getränken, Ketchup (dabei können Colagetränke und Limonaden mehr als 10%, Tomatenketchup bis zu 30% Zucker enthalten) usw. daher lediglich Zucker ohne nähere Angaben ausweist, muss davon ausgegangen werden, dass es sich um nichtveganen, mit Tierkohle raffinierten Zucker handeln kann: selbst wenn in Deutschland Zucker grundsätzlich vegan hergestellt würde, kann es sich um Zucker handeln, der von irgendwo aus der Welt importiert wurde (Haupterzeuger Rohrzucker: Brasilien, Indien, Kuba; Rübenzucker: ehem. Sowjetunion, USA, Frankreich).
Alternativen: Rohzucker (nicht jedoch Rohrzucker), Ahornsirup, Obstdicksäfte, vegane Zuckeraustauschstoffe (Fruchtzucker, Sorbit, Isomalt, Mannit usw., nicht jedoch Lactose, also Milchzucker).
Quelle: http://maqi.de/txt/leichen.html#Zucker
Veganer /-innen / Produkte
Zucker
Interessant, was so alles mit unseren Lebensmitteln passieren darf, ohne dass es irgendwie auf der Verpackung gekennzeichnet werden muss. Als ich zum ersten Mal von dieser Praxis gelesen habe, konnte ich es gar nicht glauben.
Das mit den "eines natürlichen Todes gestorbenen" Rindern ist ein guter Witz, haha.
Schade, dass es noch so wenig Infos über die Herstellungspraktiken der verschiedenen Firmen/Länder gibt. Das macht es natürlich schwer, hier sinnvolle Kaufentscheidungen zu treffen, v.a. was Fertigprodukte betrifft.
In dem Forum vegan.de gibt's im guide auch Infos zu Zucker. Dort finden sich auch Produkanfragen an Südzucker, Pfeifer & Langen (Handelsmarken »Kölner Zucker«, »Diamant Zucker«) und Union-Zucker (Handelsmarke »Nordzucker«): http://www.vegan.de/guide/lebensmittel/zucker.shtml
Eine Anmerkung dort:
Der Großteil des in Deutschland verwendeten Zuckers wird nicht direkt vom Verbraucher erworben - Raffinade, Einmachzucker oder Zuckerhüte machen nur rund 20 Prozent des Absatzes aus. 80 Prozent der Zuckerproduktion wird für die industrielle Weiterverarbeitung hergestellt.
Ob die von Ihnen bevorzugten Produkte in Bezug auf den verwendeten Zucker definitiv vegan sind, hängt immer noch vom Zuckerproduzenten ab - angesichts der hier gesammelten Auskünfte scheinen die Chancen aber nicht schlecht zu stehen.
Danke für den Link, Lukita!
Dann scheint es ja gar nicht so schlecht auszusehen mit dem deutschen Zucker. Vielleicht stirbt die Tierkohle-Verwendung ja allmählich aus? Frag mich eh, wie man auf so eine Idee kommen kann...
"Frag mich eh, wie man auf so eine Idee kommen kann... "
Naja, solange es als "normal" angesehen wird, Tiere zu essen, ist es ja grundsätzlich erst mal gut, möglichst viel von dem Tier auch zu verwenden.
Sobald diese Normalität in Frage gestellt wird, wird es interssant, sich nach Alternativen umzuschauen. Es scheint so, als würden sich immer mehr Firmen dazu auch Gedanken machen.
Steigern wir also die Nachfrage nach Produkten ohne Einsatz von Bestandteilen tierischen Ursprungs! Dazu gehört für mich auch, dass ich Firmen immer wieder mal anschreibe und nach den Zutaten frage.
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