Bio-vegane Projekte

derzeit ortsgebunden, aber ich träume davon und irgendwann werde ich ihn leben ...

wünsch euch viel Glück und Erfolg!!!

Gute Idee, auch ich träume davon, aus der Stadt heraus auf's Land zu ziehen.

GLG

Hier möchte ich ein Projekt vorstellen, das Allgäuer Vegie Projekt (Allvepro)

Allvepro ist ein eingetragener Verein (e.V.) mit Sitz in Isny (Allgäu) und wird von Alexander F. Nabben, Seitanmacher, Hobbykoch und Buchautor geleitet. Mir persönlich bekannt, ein Mensch mit grossem Engagement für die Sache des Veganismus, ein humoriger und guter Referent und natürlich ein fantastischer Vegan-Koch.
Eines seiner kleinen kochbücher darf ich hier auch gleich empfehlen, über 100 Rezeptvorschläge rund um den Seitan, vom Herstellen bis zum Geniesen

Seitan - Buddha-Speise vom Dach der Welt

http://www.amazon.de/Seitan-Buddhaspeise-vom-Dach-Welt/dp/3931504344


aus der PRÄ AMBEL des Vereins gibt es zwei Merksätze, die das Projekt gut beschreiben:

„Tradition ist nicht ein Sammeln von Asche, sondern das Weitergeben einer Flamme“ ( Jean Laures)

--Was den Tieren angetan wird, ist Vorbereitung dessen, was auch dem Menschen droht –

--Damit sich die Haltung von Tieren ändert, muß sich unsere Haltung zu Tieren ändern.--

Allvepro Angebote:

- Öffentlichkeit:
Hierzu gehören Vorträge und Kurse ebenso wie Verbraucheraufklärung und Beratung, Schulung und Feldbesichtigungen, Aus- und Fortbildung für Lehrlinge und Köche/innen oder andere im Bereich Land- und Hauswirtschaft sowie Ernährung tätige Persönlichkeiten.

- Kochkurse:
Vegetarisch/vegane Eintageskochkurse im Vereinsheim oder vorOrt, aber auch mehrtägige Kochkurse nach Absprache

- Land - und Gartenwirtschaft:
Es geht um jegliche Formen der Bodenbearbeitung und des Pflanzenbaus, die auf gen-technisch veränderte Organismen, vom Saatgut bis zu etwaigen „Hilfsstoffen“, ebenso wie auf synthetische Düngemittel verzichten und die zudem auch ohne Zutaten von Tieren auskommen, wie z.B. Knochen- oder Blutmehl, Hornspäne oder Mist und Gülle, von Würmern und Kleinlebewesen abgesehen.

In bestimmten Spitzenzeiten soll es dazu landesweit ausgeschriebene „Arbeitswochen“ geben, wo neu-gierige Leute auf Kost- und Logis-Basis in angeleiteter Gemeinschaft z.B. bei Aussaat oder Ernte mit Herz, Hand und Hirn dabei sind.

- Produktion/Vertrieb (in Vorbereitung)
Zu Produktion und Vertrieb wird sowohl eine vegane „Metzgerei“ als auch eine kleine Bäckerei/Konditorei gehören. Zunächst wird mit etwa 30 verschiedenen Produkten begonnen und die Palette schrittweise aufgestockt.
Vertrieben wird sowohl im Laden als auf Märkten, mit Belieferung regionaler Kunden wie Restaurants, Kantinen, Schulküchen, Kliniken usw., aber auch bundesweiter Paketversand.

- Party-Service & Beköstigungen

Das bisherige Angebot siehe auch unter www.vegan-service-veb.de

Für den Verein soll es jedoch optimiert, professionalisiert und ausgebaut werden.
Ob in der Nähe oder in Mitteleuropa, das entscheidet sich anhand der Anzahl der Mahlzeiten und der TeilnehmerInnen, sollte aber im Verhältnis stehen.
Grundsätzlich können von einer besonderen Mahlzeit oder einem mehrgängigen Büffet bis hin zu mehrwöchigen Beköstigungen, ob drinnen oder draußen, auch in der Wildnis, viele Wünsche erfüllt werden.Dabei spielt es keinerlei Rolle, was die Leute sonst zu essen pflegen.

Nicht nur bei Demos und Seminaren, auch bei Großveranstaltungen wie Kirchentagen wird es immer bedeutsamer, auf vegetabiler Basis hochwertige Delikatessen vorlegen zu können.

- Forschung: (Zukunfts-Projektion)
Zum Schwerpunkt Versuchsküche und Versuchsfelder gehört die Erforschung neuer Produkte ebenso wie von Feldfrüchten, deren Anbau bislang als klimatisch ungeeignet oder unwirtschaftlich galt, Kräuteranbau für Naturheilkunde, für neue Gewürzmischungen und manches mehr als „Menschenfutter“. Hinzu kommen alternative Kulturen von z. B. Hanf und Brennessel für die Textilindustrie und viele andere Anwendungsbereiche.

Teilweise sollen gärtnerische und landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der direkten Umgebung aufgekauft und verarbeitet werden, sobald diese den bio-veganen Ansprüchen gerecht werden.



Er (Mann und Verein) hat sich viel vorgenommen, Ob es Früchte trägt, entscheiden Mitglieder und Förderer. Ich werde ihn, soweit es mir meine Möglichkeiten bieten, eine Zeit dieses Weges begleiten.

Hier ist die Seite von Allvepro mit weiteren ausfühlicheren informationen

http://www.zellstiftung.de/allvepro/index.html

Danke gerfi,

ich kenne Alexander Nabben zwar nicht persönlich, aber auch ich kann sein Projekt nur wrämstens empfehlen.

Die Brennessel ist übrigens eine Wunderpflanze. Ihre Inhaltsstoffe sind wirklich phänomenal. Zudem ist sie als Brennesseljauche ein Superdünger und gleichzeitig ein Schutz für andere Pflanzen.

Wer immer kann, sollte sein Projekt unterstützen.