B12 im Bier

Hier der Nachtrag von Pro-Naturprodukte:

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Beim Bierbrauen wird eine Würze aus Hopfen,Malz und quellfrischen Wasser ( Ohne Zusätze ) durch Bierhefe vergoren.
Bei Ihrem Wachstumprozess schließt die Bierhefe wichtige und optimal zusammengesezte Wirkstoffe in sich ein..
sämtliche B-Vitamine -B1, B2, Niacin, B6, B12, Folsäure, Pantothensäure, Biotin und Inosit. Mineralstoffe, Kalium, Magnesium, Calcium, Schwefel, Phosphor, Eisen Spurenelemente, ca 48% hochwertiges Eiweiß.
Sämtliche B-Vitamine in optimaler Zusammensetzung.

Aktive Bierhefe garantiert
Bierhefe einer Brauerei in ökologisch exponierter Lage unter Verwendung bester Rohstoffqualitäten.
- Gerste, Weizen aus integriert kontrollierten Landbau - Ansatzhefe aus eigener Reinzucht ohne gentechnische Manipulation.
Kein Schnellgärverfahren, keine Pasteurisierung, nicht gewaschen,nicht entbittert, nicht geschwefelt, keine künstliche Vitaminisierung.

----------------Ergänzung nach Nachfrage-----------------------

unsere Bierhefe enthält B12 ( Cobalamine ) in natürlicher Form , ( keine tierische Herkunft ) kein Cyanocobalimin, oder Hydroxocobalamin
B12 ( Cobalamine ) , ist für strenge Vegetarier eine Nahrungsergänzung durch Bierhefe von besonderer Wichtigkeit.

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Meine Anfrage an den Erdinger Weissbräu hat jetzt auch eine Antwort gefunden:

Da unsere Biere nach dem bayerischen Reinheitsgebot hergestellt sind, verwenden wir nur die Rohstoffe Wasser, Weizen- und Gerstenmalz, Hefe , Hopfen und Gärungskohlensäure. Zusätze, auch von Vitaminen, sind nicht erlaubt. Das Vitamin B12 in Erdinger Alkoholfrei wird über den natürlich vorkommenden mikrobiellen Besatz auf Weizen und Gerste bzw. Malz gebildet, für welchen eine Bioverfügbarkeit beschrieben ist.

Die angegebene Menge an Vitamin B12 auf dem Etikett unseres "ERDINGER alkoholfrei" entspricht dem Mittelwert der Messungen über mehrere Jahre.

Wir hoffen, wir können mit unserem "ERDINGER alkoholfrei" einen Beitrag zur Versorgung mit wichtigen Vitaminen, Kohlenhydraten und Mineralstoffen unserer Kunden leisten.

Mit freundlichen Grüßen aus Erding

Privatbrauerei
ERDINGER WEISSBRÄU
Werner Brombach GmbH

Willst Du nicht noch mal nachhaken, welcher Art das B12 ist?

Also, ich hab nochmals nachgehakt,bei den Erdingern. hier die Antwort.

Sehr geehrter Herr xxx,

es ist Stand der Wissenschaft und die Aussage unserer Lebensmittelwissenschaftler, dass der mikrobielle Besatz auf Getreide
aktives, bioverfügbares Cobalamin bildet.
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Verbunden mit dem besten Dank ......


Nun, mag man es glauben oder bleiben lassen

Hallo, es gibt sicher das Cyanocobalamin (da haben sich die Leute von Erdinger & Co aus der Affäre gezogen, indem sie angaben das ist ja nicht drin).
Das Cyano wird syntetisch hergestellt :-(. Ob das Methylcobalamin besser ist, sei dahingestellt.
Jedenfalls gibt es dies als Ergänzungsform ohne Zusatzstoffe und muss vom Körper nicht umgebaut werden. Aufgenommen wird vom Körper ca. 0,5 - 1 %. Also vorsicht bei der Dosierung. Da kommen die nicht genannten Werte einer Farce gleich. Man müsste also über Bier, Hefe oder sonstige Produkte 500µg pro TAG einnehmen, um auf die 5 - 10 µg Bedarf zu kommen. Zum Vergleich: Ein Präparat, Vegan, ohne Konservierunststoffe, ohne xylit, Trennmittel usw. Kostet für 90 Tage (pro Tag 1 kapsel) etwa 16 - 20 €. Also nix mit Hefe, wenn ich das richtig sehe.
Hoffe konnte da ein bisschen Licht reinbringen. Im übrigen gibt es extra scharfe Tests für B12. Nicht nur ob es im Blut vorkommt, sodern wieviel da auch an den Nerven ankommt.
Grüsse