Marmeladen Rezepte gesucht

Irgendwie hat das mit der Antwort gerade nicht funktioniert, und Deine Frage wurde nochmal dargestellt, sorry.
Also, ich habe letztens Mirabellenmarmelade gemacht. Ist zwar ein bisschen Arbeit, aber das Resultat war ganz lecker.
Du brauchst Mirabellen (ich hatte zwei Kilo), 4 gehäufte El Agar Agar (ist ein pflanzliches Geliermittel, dass es z. B. im Bioladen gibt), je nach Geschmack Agavendicksaft oder Roh-Rohrzucker zum Süßen, ein paar Spritzer Zitronensaft und frische Minzblätter.
Die Mirabellen werden entsteint, halbiert oder geviertelt (wenn Du keine großen Fruchtstückchen magst, auch kleiner geschnitten) und mit dem Agavendicksaft bzw. Zucker in einem großen Topf vermischt. Das ganze lässt Du dann erst mal kochen. Zitronensaft dazugeben und immer mal vorsichtig probieren, ob das ganze süß genug ist, sonst noch etwas nachsüßen. Inzwischen das Agar Agar in etwas kalte Flüssigkeit (z. B. Wasser oder Apfelsaft) einrühren. Wenn die Mirabellen schon schön marmeladig sind (ich lasse sie meist zweimal aufkochen), das aufgelöste Agar Agar unterrühren und nochmals alles aufkochen lassen. Die frischen Minzblätter klein hacken und unterrühren und die Marmelade dann kochendheiß in saubere Schraubgläser füllen. Den Deckel gut festschrauben und die Gläser zu Abkühlen auf den Kopf stellen. Fertig :-)
Das Ganze funktioniert genauso gut mit Brombeeren oder anderen Früchten. Bei Pflaumen würde ich statt der Minze aber lieber gemahlenen Zimt oder eine Mischung aus Zimt, Nelken und Kardamom zugeben. Oder wie wäre es mit einem Schuss Rum? Der Phantasie sind da jedenfalls keine Grenzen gesetzt. Nur Schmecken sollte es noch ;-)

Hallo Alexandra,
prima, danke dir vielmals für die Anregungen. Gerade das mit Mirabellen klingt lecker, die mag ich sehr. Was mit Pflaumen + Rum und/oder Zimt wäre auch schön für Weihnachten zum Verschenken.
LG, Melanie