Weniger Fleischeslust

Tiere zu halten und Lebensmittel aus ihnen herzustellen, das verbraucht sehr viel Energie, die meist aus fossilen Ressourcen wie Erdöl, Erdgas oder Kohle stammt. Laut einer Studie der FAO produziert die weltweite Viehhaltung rund 18 Prozent der Treibhausgase. Pro Kilo Rindfleisch werden zehn Kilo Getreide und 100.000 Liter Wasser verfüttert. Aber um ein Kilo Kartoffeln zu produzieren, braucht der Hersteller nur 500 Liter Wasser, für ein Kilo Sojabohnen etwa 2000 Liter. Die Produktion von einem Kilo Rindfleisch belastet einer japanischen Studie zufolge daher das Klima so stark wie 250 Kilometer Autofahrt. Nicht ganz so schlecht sind übrigens die CO2-Bilanzen bei der Produktion von Geflügel- oder Schweinefleisch.

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