Zubereitung Bohnensalat

Die Bohnen putzen, die Enden abschneiden, halbieren und mit dem Bohnenkraut bissfest garen. Die Zwiebel fein würfeln. 3 EL Essig, 4-5 EL Öl, 1,5 TL Salz, 2 TL Zucker vermengen. Das Kochwasser der Bohnen fast komplett abgießen. Etwas zurückbehalten (gerade so viel, dass die Bohnen damit befeuchtet sind und der Topfboden - kleiner Topf - bedeckt ist). Bohnen und Zwiebeln vermengen - Dressing dazugeben.

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