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Zutaten: 400 g Vollkornmehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 50-100 g Agavendicksaft, 1,5 Tl Weinsteinbackpulver, 600 g Möhren, 250 ml Rapsöl
Die Möhren mit guter Armkraft raspeln und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Alles auf ein gefettetes Blech streichen und bei 180°C in 30 min backen.
PS: ... wer's noch knackiger mag, kann gern noch 50 g Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder zum Beispiel Kürbiskerne unter den teig mischen.
♥
Utopia: Die Verbrauchermacht - Unser Konsum verändert die Welt.
Kommentare (5)
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bei dem Titel "knackiger Möhrenkuchen" wäre ich NIEmals auf DIESES Bild da oben gekommen
aber ich find das TOLL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Das ist geradezu genial!
Möhrenkuchen und dann "das Rohmaterial", auch noch auf Erde liegend, gefällt mir sehr sehr gut.
(und beim nächsten Mal kuckst Du, dass Du den Text mit ner Zeilenschaltung runterschaltest, dann sind die Rüben größer, oder? Ach, was geb ich Dir nen Tipp, ich kenn mich selber nicht so gut aus)
und damit das jeder liest, schreib ich Dir das noch auf die Pinwand!
Aber bei Nussallergien sollte man lieber nichts riskieren!
Ist bestimmt bald mal wieder ein Rezept ohne Nüsse und Möhren dabei! ; )
Weiter so!