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Der Kohlrabi will auch schon gegessen werden bevor er holzig wird.
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Kartoffel, die sich zwischen den Bohnen verirrt haben werden ausgejätet und bringen einige Früchte
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Der Paprika lacht so hübsch und wird gleich geerntet
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Die erbeuteten Früchte werden gewaschen und geschnippelt, mit Basilikum, Rosmarin, Thymian und Olivenöl bepinselt, eine Hühnerkeule kommt noch drauf und das Ganze in den Ofen.
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Nein natürlich nicht in die Heizkammer sondern ins Ofenrohr
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Dazu gibt es einen Forellenschluß und den grünen von Marialankowitz
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Der Salat mit Kürbiskernöl, Salz und Apfelessig abgemacht.
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Kommentare (7)
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Könntest Du das bitte noch übersetzen?
Forellenshluss kommt von seiner Färbung, die grünen Blätter haben rote Punkte, ähnlich der Bachforelle, ein Salat der schon vor etwa 100 Jahren kultviert wurde.
Der Grüne von Maria Lankowitz ist ein "Häuptelsalat" der auf bis zu 900 m Seehöhe also auch bei kühleren Temperaturen gedeiht. Er wird von einer Familie in der Nähe von Voitsberg, Maria Lankowitz ist ein Nachbardorf, etwa seit 50 Jahren gezogen.
Beide weisen eine kräftige Blattstruktur auf und sind in der Konsistenz eher mit einem Wintersalat (Zuckerhut usw.) zu vergleichen ohne das sie jedoch einen herben bis bitteren Geschmack haben wie es oft bei Wintersalaten so ist.