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Die Antwort der DB ließ lange auf sich warten und als sie kam, fragte ich mich, ob ich lachen oder weinen sollte.
Die Antwort beinhaltete nämlich einzig und allein eine Aufstellung an Bio-Gerichten, die die DB so angeboten habe...
und das Beste kommt - wie so oft - zum Schluss...
Ich zitiere mal das Ende der Speiselistenmail:
"Für die kommenden 2 Monate Februar-März servieren wir Ihnen folgende BIO-Gerichte „Hähnchenbrustfilet in Champignon-Rahmsauce mit grünen und weißen Bandnudeln“ und als vegetarische Alternative „Grüne und weiße Bandnudeln mit Lachsrahmsauce“.
...ich habe mich natürlich nicht abspeisen lassen und nochmal nachgehakt.
Man kann gespannt sein.
Ein ausführlicher Bericht folgt dann ... zum Schluss.
Utopia: Die Verbrauchermacht - Unser Konsum verändert die Welt.
Kommentare (41)
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Bin gespannt, ob die dir nochmal antworten.
da will man das Zeug gar nicht essen...
aber ich hatte gehofft, dass sich das vielleicht ändert...
http://foodwatch.de/kampagnen__themen/gastronomie/bahn_bordbistros/index_ger.html
das ist noch viel zu halbgar.
geht ja nicht nur um chemie im essen,
sondern mir vor allem um... lebenwesen, die in mitleidenschaft gezogen werden.
aus mail 2 der bahn ging hervor, dass sie sich schon nach nachfrageseite richten wollen und daher müssen wir jetzt eben zeigen, wie stark wir veganes und vegetarisches essen möchten...
und nicht nur wir...überzeugten weltverbesserischen veganer ;)
muslime werden auch dankbar sein, da das fleisch doch oft vom schwein kommt,
gesundheitsbewusste sind sich auch im klaren, dass zu oft fleisch nicht gut ist
und und und
man muss ja kein veganer oder vegetarier sein, um vegan oder vegetarisch zu essen.
wenn ich so gucke, was bei meinen eltern auf den tisch kommt...
6 tage die woche fleischlos.
und sie nennen sich omnis.
also. wer hoffnung hat, bitte unterzeichnen & weiterverbreiten:
http://www.petitiononline.de/petition/leckeres-veganes-und-vegetarisches-bioessen-in-bordrestaurants-der-deutschen-bahn/256
Wenn die Millionen Vegetarier und Veganer wüßten, daß es im BordBistro ne gute und am besten noch deklarierte Auswahl an fleischlosem Essen gibt, würden sie dort sehr bald sicher auch anderes als Fleisch und Fisch verkaufen.
Und es soll ja auch viele Omnivore geben, die nicht zu jeder Mahlzeit Bock auf Fleisch haben.
Naiv wie ich bin denk ich mir, daß gerade der Bahn, die immer so viel Wert darauf legt, als nachhaltiges und umweltfreundliches Unternehmen angesehen zu werden, es doch auch daran liegen muß, in größerem bzw. konsequenterem Rahmen, und das schließt umweltfreundliches Essen ein, auf Nachhaltigkeit zu setzen.
Ich glaube nicht, daß es am Absatz scheitern würde.
und es nur essen, wenn sie wissen, woher es kommt.
und das kann die bahn ja scheinbar nicht mal beantworten.
ein vegetarisches gericht, das dann auch noch fisch beinhaltet vs. zig fleisch- oder wurstgerichte ist schon echt krass...
Die Bahnspeisekarten sind nach meiner Erfahrung ähnlich tierisch wie die in "normalen" Gasthäusern. Das hat etwas mit der Nachfrage zu tun. Ich habe es aber auch im Futterabteil der Bahn immer geschafft, ohne Fleisch den Hunger zu stillen; allerdings esse ich in der Not auch Kuchen, selbst wenn Ei drin sein könnte. Bisher bin ich noch nie auf die Idee gekommen, wenn ich mal gut auswärts essen wollte, mich ins Bahnbistro zu setzen.
Deshalb find ichs sehr gut, daß fairtradefreak und andere da dran bleiben und immer wieder nachfragen. Wie war das noch mal mit dem Angebot und Nachfrage..
Werde euch berichten.
Ich weiss nicht woher das kommt, aber bei der Nachfrage nach vegetarischen Gerichten, kommt immer mal wieder das Fischangebot. ????
http://www.vegan.at/shop/index.html
kenne auch selbsternannte vegaterier, die fisch essen.
frage mich, wie man die kriegen kann...
Das ist die aktuelle Speisekarte, geschmückt mit dem Konterfei des "Starkochs" Alfons Schuhbeck - und was sehen wir?
Einen vegetarischen Salat sowie zwei als vegetarisch deklarierte Gerichte, die beide Lachs enthalten, argentinisches Rindfleisch, Geflügelfleisch aus Brasilien, Holsteiner Mettwurst aus der EU (nicht Deutschland??),Kaffee von Dallmayr... Und sage und schreibe ein Biogericht.
Also da liegt wohl noch einiges im Argen.
nachgeblättert: in der verlinkten Speisekarte sind die Champignonnudeln nicht mehr drin. Werd ich mal nachfragen demnächst. Lachssauce als vegetarisch zu bezeichnen find ich auch seltsam.
Da kauf ich mir bei der Hofpfisterei am Bahnhof doch wieder was zum Mitnehmen - muss ich halt wieder früher weg und nicht kurz vor knapp.
:-) werner
(solche Leute gibt es nämlich wirklich! Mir hat ein Bekannter mal erklärt, dass er grundsätzlich nie etwas Vegetarisches essen würde, irgendein Stück Fleisch, Wurst oder Fisch müsse bei ihm in jeder Mahlzeit enthalten sein. Allein schon aus gesundheitlichen Gründen, weil der Körper das schließlich braucht *jaja*. Aber ich schweife ab...)
Kann es sein, dass Köche, die tierisch kochen, einfach nicht den richtigen Geschmackssinn für Essen ohne Fleisch haben? Beides in der selben Küche nebeneinander in geschmacklich guter Qualität herzustellen, ist vielleicht kaum möglich. Vielleicht geht es arbeitsteilig, aber in einem kleinen Restaurant wird man sich nicht einen Extrakoch fürs Vegetarische leisten können. Beim Bahn-Catering dürfte das aber nicht das Problem sein.
Lieber Werner Stickler, wenn ich das Wort nur lese, schüttelt es mich, als hätte ich auf Alufolie herumgekaut.
Ofenkartoffel und ökologisch korrektes Essen haben auch wenig miteinander zu tun.
Und dieses Quietschen und Knistern, wenn jemand mit Messer und Gabel in der Folie herumstochert und die Soße herunterkratzt, und das Gekleckere ansehen zu müssen, das ist meinem Appetit eher abträglich.
frage mich nur, wie schrecklich sich all diejenigen fühlen würden, wenn sie erführen, wie viele der vegetarischen gerichte gleichzeitig auch noch vegan sind/sein können.....
das ist schon fast so lächerlich, dass man garnicht darauf eingehen sollte.
es gibt irgendeinen bekannteren "starkoch", der selbst fleischesser ist, aber in großem stil nur gemüse und obst verarbeitet/verkocht, ohne jemals den hinweis "vegetarisch" zu verwenden, eben aus oben (und unten) erwähnten gründen......
edit: ach, wurde ja alles schon hier http://www.utopia.de/blog/wie-sieht-das-optimale-wohnumfeld-aus/vegetarisch-als-warnhinweis erwähnt.
die antwort werde ich im komplettbericht über die essensgeschichte dann auch nochmal posten :)
bisher aber auf www.lenareiner.de auch schon nachlesbar.
Mir ist die Bahn zu teuer und als Veggie hab ich dann ja auch nichts essbares in der Speisekarte stehen. Allerdings muss ich gestehen, dass ich noch nie in so einem Speisewagen oder Boardbistro war.
@Gita: Ich mache auch immer auf Selbstversorger. Außerdem kann ja wohl nichts mit eigener Sternekochleistung mithalten. Auch wenn das Essen dann kalt genossen werden muss. ;-)
Liebe Grüße,
Saskia
die bordrestaurants haben immer nur wenige stunden geöffnet,
da muss es doch auch anders möglich sein...
zudem gibt es ja auch leckere kalte gerichte.
(kalte gemüsesuppe, salate, ...)
* http://www.utopia.de/blog/wie-sieht-das-optimale-wohnumfeld-aus/vegetarisch-als-warnhinweis
Warum reicht nicht einfach der Menü-Titel, daraus sollte man ja erkennen, um welch ein Gericht es sich handelt. Durch den Hinweis, dass dies ein vegetarische Gericht sei, wird manchem "Fleischesser" vielleicht schon wieder der Appetit vergehen. Der Vegetarier wird ohnehin bei Unklarheit beim Personal nachfragen.
Bitte mich nicht misszuverstehen, wir brauchen Informationen, ich werde auch nicht ablassen für ein veganes Essen/Leben zu werben, aber solange man das Vegetarische "stigmatisiert", es als das Besondere, Edlere herausstellt, wird man viele Fleischesser nicht an diesen Tisch bekommen.
Es ist ein Spagat, den die Vegetarier vollbringen müssen, einerseits informieren, anderseits das Vegetarische als das Normale, Natürliche hinzustellen.
Gelingt mir leider auch noch nicht, aber man sollte darüber nachdenken
Meinungen sind wie Nägel: je mehr man darauf einschlägt, desto fester sitzen sie.
Ich wollte andeuten, dass der Ausdruck "Achtung Vegetarisch" von den Speisekarten verschwindet. Es sollte normal sein, dort auch vegetarische Menüs vorzufinden, ohne diese zu kennzeichnen.
Dahin müssen wir doch kommen, dann eckt sich auch niemand mehr an.
Was uns nicht hindern soll, weiter dafür zu werben, das Vegetarisches "Normal " wird
mir geht es darum, dass man vegetarische/vegane Gerichte nicht speziell kennzeichnen soll, es soll ja nicht hervorgehoben werden, es soll NORMAL sein. Heute ist es doch auch schon üblich auf Speisekarten auch schon mal eine Rubrik "Vegetarisches" vorzufinden, dies meine ich sollte reichen.
Wenn man dies auf der Speisekarte der Boardküche der Bahn nicht findet, dann wird es Zeit, vorausgesetzt, dass was als V angeboten ist auch V ist und keine Moggelpackung.
Mein Wunsch geht natürlich darüber hinaus, ich möchte eine bio, eine vegetarische, eine vegane Gesellschaft, nur um das nochmals zu unterstreichen. Dieses Ziel ist noch lange nicht erreicht, aber mein Traum.
aus mail 2 der bahn ging hervor, dass sie sich schon nach nachfrageseite richten wollen und daher müssen wir jetzt eben zeigen, wie stark wir veganes und vegetarisches essen möchten...
und nicht nur wir...überzeugten weltverbesserischen veganer ;)
muslime werden auch dankbar sein, da das fleisch doch oft vom schwein kommt,
gesundheitsbewusste sind sich auch im klaren, dass zu oft fleisch nicht gut ist
und und und
man muss ja kein veganer oder vegetarier sein, um vegan oder vegetarisch zu essen.
wenn ich so gucke, was bei meinen eltern auf den tisch kommt...
6 tage die woche fleischlos.
und sie nennen sich omnis.
also. wer hoffnung hat, bitte unterzeichnen & weiterverbreiten:
http://www.petitiononline.de/petition/leckeres-veganes-und-vegetarisches-bioessen-in-bordrestaurants-der-deutschen-bahn/256
Viele Grüße,
Saskia
"Wir möchten im Bordrestaurant
mindestens 5 vegetarische vollwertige Gerichte
mindestens 2 davon auch vegan
mindestens die Hälfte der Gerichte aus biologischen Zutaten"
und mir die bahnkarte angeschaut...
also... irgendwie so ein zusammengeklumpe von meinungen und erfahrungswerten.
Sind zwei Bio drei vegetarische, wenn ich mich richtig erinnere.