Zutaten für 6 Stück:



2 Tassen Vollkornweizen Mehl
1 Tasse Rohrohrzucker
50g Alsan
2-3 Möhren (klein)

50g Walnusskerne
1 Tasse heißes Wasser
2 TL Eiersatz + 2 TL Wasser = 2Eier
1 TL Backpulver



Für die Deko:



Puderzucker

Marzipan Rübli



Zubereitung:



Möhren waschen und fein Reiben. Anschließend das Alsan beginnen zu schmelzen. Während dessen Mehl, Zucker, heißes Wasser, Backpulver und den Eiersatz in eine Rührschüssel geben. Im Anschluss daran das geschmolzene Alsan hinzugeben und das ganze verrühren bis es zu einem homogenen Masse wird. Zum Schluss die Walnusskerne und geriebenen Möhren unterrühren.



Für 20 Min. bei 180°C backen.