250 g Kohlsprossen
3 El Butter
50 g Dinkelbrösel
1 kleine Knoblauchzehe
glatte Petersilie, gehackt
Salz

Die Kohlsprossen putzen, am Strunk kreuzweise einschneiden und in Salzwasser nicht zu weich kochen.
Die Knoblauchzehe fein würfeln.
Die Butter in einer Pfanne zerschleichen lassen und die Dinkelbrösel etwas anrösten. Knoblauch zugeben und einige Minuten weiter unter beständigem Umrühren Farbe annehmen lassen.
Die Kohlsprossen abgießen, abtropfen lassen und mit den Bröseln vermischen.
Petersilie darüber streuen.
Mit Salz abschmecken.

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Kohlsprossen werden außerhalb Österreichs als Rosenkohl bezeichnet.