Mandeln, geschält, geviertelt
Weinbeeren
Ausbackteig
Bratöl

Mit einer Nadel und Faden reiht man abwechseln Mandeln und Weinbeeren auf.
Hat man etwa 5 cm erreicht, beginnt man mit einer weiteren Reihe.
Dann taucht man Mandeln und Weinbeeren in den Teig und bäckt sie in heißem Fett aus.
Nun zieht man die Fäden heraus und richtet die „Katzen Drecklein“ mit Puderzucker an.

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Als Ausbackteig wurde ein Bierteig genommen. Die Nadel sollte möglichst fein sein, da die Mandelstücke leicht brechen.

Katzen Drecklein
schel ein 4tel Mandel, wäsch Ziebeben, auch ein 4tel, laß trucken Werden, faß ein nadel mit einem sauberen faden ein darnach nim ein Mandel, undt wieder eine Zübeben biß eß ein halb 4tel lang ist, fasse alles so an, Laß aber ein langes fädlein dran, mache ein taiglein an, Wie zu gebackenen äepffel schnitzen, kehrs darin um, backs hubsch rösch, zeug dass fädlein gemach herauß bestreue es mit Zucker.

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Quelle: Anna Margaretha Justina Lindheimerin – Das Kochbuch von Goethes Großmutter, herausgegeben von Manfred Lemmer, Kommentar und Transkription von Eva Beck, Insel Verlag Frankfurt am Main (Lizenzausgabe), Edition Leipzig 1980