Hanfkuchen

2 Eier
100 g Süßrahmbutter
100 g Rohrohrzucker
75 g ungeschälte Hanfsamen
25 g geschälte Hanfsamen
100 g Weizenmehl Type 405
80 g dunkle Fairtrade-Schokolade (70%)
1 Tl Zimt
etwas Nelkenpulver
Saft und Schale von ½ Bio-Orange

Den Zucker in einer Mühle zu Puderzucker zerkleinern.
Rohr auf 160 °C vorheizen. Eine kleine Springform einfetten.
Den ungeschälten Hanf nicht zu fein mahlen.
Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelbe mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren.
Hanf, Mehl, geriebene Schokolade, Gewürze, Orangenschale und Orangensaft gut vermischen und zur Butter-Zucker-Masse geben. Gut verrühren.
Eiweiß unterheben und den Teig in die Form füllen.
Auf der unteren Schiene etwa eine Dreiviertelstunde backen.

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Man kann auch nur geschälten Hanf verwenden. Etwas Schlagobers dazu ist zu empfehlen.