4 Kartoffeln, geschält
2 Äpfel, geschält und ohne Kernhaus
2 Zwiebeln, geschält
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Nelkenpulver
Butter
ca. 25 ml Apfelsaft
2 Platten Blätterteig

Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfel jeweils gesondert fein hobeln oder schneiden.
In eine gefettete Form zunächst eine Lage Kartoffelscheiben geben und darauf Zwiebelnscheiben gelegt. Diese werden gewürzt und mit Apfelscheiben abgedeckt. Das wiederholt man mit einer zweiten Schicht.
Nun kommen einige Butterflöckchen darauf und etwas Apfelsaft darüber.
Mit Blätterteig wird alles gut abgedeckt.
Im Ofen bäckt man das Ganze bei 160 °C etwa eine Stunde.

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Im Originalrezept wird Cider verwendet. Die Gewürzmenge passt man seinem Geschmack an.

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Tin mine in Cornwall.